2010/07/14のお弁当

ごはん容器…萩・井上の夏みかんわかめ　タクアン

おかず容器

• えび磯辺揚げ(冷凍　MEIJI)
• 日清のお好み弁当彩り鮮やか枝豆チキンバーグ（冷凍　日清食品冷凍）
• きゅうりなます
• たけのこと椎茸の煮物
• 韓国かぼちゃのソテー
• 王さんのトマト卵炒め(トマト　グリーンアスパラガス)

映画「しあわせのかおり」の冒頭，王さん(藤竜也)がカポカポと手際よく中華鍋の中で踊らせてみせる「トマト卵炒め」のレシピがDVD特典のBookに紹介されていたので作ってみた。

材料

1. 卵3個
2. トマト1個
3. 調味料(塩小さじ1/3　コショウ少々　中華スープの素少々)
4. 紹興酒少々
5. サラダ油大さじ2

作り方

1. 卵3個をボールに割り入れ，調味料を加えてよくかき混ぜる。
2. トマトは湯むきして6等分して種を除いておく。
3. フライパンにサラダ油を入れて，熱くなったところで卵を入れる。
4. ふわっとなるように卵に火を通し，トマトを加えて卵と合わせる。
5. 鍋肌から紹興酒を加えて香りをつけて出来上がり。

炒り卵にならないように半熟でフワっと炒めるのがとても難しい。紹興酒がなかったから，日本酒で代用したし。お味はそこそこの今一つという感じ。なかなか，映画のようにはできません。グーリーンアスパラが2本伸びていたので，彩りと食感に追加してみた。

帰りに紹興酒を買って帰ろう，そうしよう。

今日は豪雨のため高速道路が上下線とも通行止めだったので，下道が昨日以上に混雑した。それで通常40分の仕事場までの道程が100分も掛かった。
午後には雨の峠も越えたという。このまま梅雨明けして欲しい。